エル・ポトレロ農園は1898年から代々受け継がれてきた由緒ある農園で、現在では第四世代目にあたるオリベロ・アンドリュー家が農園の管理・運営を行っています。農園はアグア火山の中腹、海抜1,550メートルの高地に位置しており、カティモールなどの品種を用いたスペシャルティコーヒー「ジェニュイン・アンティグア」(本物のアンティグアコーヒー)を栽培しています。当農園には水洗式と非水洗式の両方の精製施設が備わっていて、コーヒーはパティオ(乾燥場)で天日乾燥により丁寧に仕上げられます。農園では、その土地と農園で働く人々への配慮を信条としており、従業員の子どもたちと地域社会のために学校を建設するなどの活動も積極的に行っています。グアテマラ・アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の３つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、古くから高品質コーヒーの代名詞で、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。150年以上のコーヒー生産の歴史をもつアンティグアのコーヒー農園では、マメ科樹木のシェードツリーが整然と並んで植えられた農園風景が見られ、シェードツリーの剪定によって、コーヒーの木に適切な日陰を管理するというこまめな農園管理が特徴的です。