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さくらんぼの様な明るく爽やかな酸味と風味が広がります。バランスが良くすっきりとした飲み心地。
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100gからの小分け買い
タンザニア南部の標高1,600m前後の高原地帯にあり、北部のキリマンジャロにある産地よりもさらに高い標高での栽培が行われていますが、なだらかな丘地が多く、険しい地形ではないのが特徴です。イエンガ農協は2003年に設立され、現在64名の農家が在籍しています。Central Processing Unit (CPU) に持ち込まれた100%手摘みのチェリーは、精選処理前に手作業により完熟赤実だけがソーティングされます。伝統的なFully Washedプロセスを経たパーチメントは、定期的に攪拌しながら、約2週間アフリカンベッドにて乾燥させています。水資源が近場にないビハインドがありながらも、テイラーウィンチ社(輸出業者) との取り組みを通した持続可能な生産体系の元、明るい酸味が特徴的なスペシャルティコーヒーを生産しています。
