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高い品質のパカマラ種。複雑に広がるトロピカルフルーツを思わせるフルーティーな風味と黄桃の様な濃厚な甘さバランスのとれた上質な味わい。
200gまとめ買いするとお得
農園主のホルヘ サルバドル氏は、2005年に父から、14Haの土地を引き継ぎました。その土地にパカマラ2Ha・25袋、レンピラ5Ha45袋、カトゥアイ2.8Ha・25袋 イカフェ90 4Ha・45袋を生産。 収穫期になると22人のピッカーたちが真っ赤なチェリーを摘み取り果肉除去を始める前に、コーヒーのチェリーを受けるホッパーの中で13時間かけて赤実だけを手で選別します。その後果肉除去し24時間発酵槽につけます。乾燥法は、パティオで22日〜30日の天日乾燥をさせます。